ĐVCP – 20/07/2016
Món nem chạo Vị Thủy làm từ thịt lợn sống
Trích cuốn “A supplement to the Voyages Round the World”, William Dampier, 1688.
==================================================
(…) Đối với những nhu yếu phẩm này thì có các buổi chợ được họp mỗi tuần, trong khu vực khoảng bốn đến năm làng; và được họp tại mỗi làng theo thứ tự: thế nên một ngôi làng sẽ không được khu chợ quay lại sau bốn đến năm tuần. Những khu chợ này có nhiều gạo (vì đây là thực phẩm chính của họ, nhất là đối với người nghèo) hơn là thịt hoặc cá, nhưng cũng không hề thiếu thịt lợn, lợn con, vịt và gà mái, rất nhiều trứng, các loại cá to và nhỏ, tươi hoặc muối với Balachaun(1) và Nuke-Mum(2);
Crimson and gilded wooden treasures are not only historical stories, but also artworks expressing the aesthetic thought and talent of artisans, containing ideals from history, art, customs, religion and beliefs of Vietnamese people.
Nguyên gốc là bộ sách lịch sử phục vụ công tác giảng dạy tại các trường quân đội, bộ sách “Lịch sử kháng chiến chống Mỹ cứu nước” gồm 2 tập do Viện Lịch sử quân sự Việt Nam biên soạn lần đầu vào năm 1990 – 1991. Trong suốt 20 năm sau đó, Viện Lịch sử quân sự Việt Nam đã lần lượt bổ sung, hoàn tất bộ sách với quy mô mới, đầy đủ và sâu sắc hơn. Nhân dịp kỷ niệm 38 năm ngày giải phóng miền Nam thống nhất đất nước, sáng nay 17-4, bộ sách được phổ biến rộng rãi đến bạn đọc trong và ngoài nước.
Hồi ký “Một cơn gió bụi (Kiến văn lục)” của học giả Trần Trọng Kim theo giới thiệu của nhà sách Phương Nam “là tài liệu quan trọng nhất về việc thành lập, tổ chức, hoạt động của Nội các Trần Trọng Kim”
Đọt Chuối Non 