Bridge over Troubled Water là bài hát của Paul Simon và được bộ đôi Simon & Garfunkel ghi âm và phát hành năm 1970 trong album thứ 5 và là album cuối của bộ đôi có cùng tên Bridge over Troubled Water. Bài hát và album thắng 4 giải Grammy tại Grammy thứ 13 năm 1971 gồm: Đĩa của năm (Record of the Year), Hòa âm hay nhất (Best Arrangement), Bài hát đương thời hay nhất (Best Contemporary Song), Kỹ thuật ghi âm tốt nhất (Best Engineered Recording). Continue reading Chiếc cầu bắc ngang nước siết – Bridge over troubled Water→
“When the student is ready, the teacher appears” is my saying to indicate that when you are ready to learn spirituality, you will see a teacher stand there waiting to teach you. When you are still not ready, you don’t see the teacher.
An An is the cute daughter of my friend. One time in early 2022, 3-year-old An An and I played on the shared balcony of my home and my neighbor’s house, where there were many flower pots.
I had a rosary with a cross around my neck. When I bent down to play with An An, the cross swayed outside my dress, so An An saw. The little girl held the cross with her tiny fingers, looked intently and said nothing. Continue reading An An→
Lâu nay, khi đến với Nha Trang thì hầu như hiếm ai có thể bỏ qua một món đặc sản ngon kiểu dân dã, đó là ‘bánh căn’ mà ở Sài Gòn và nhiều người dân Sài Gòn lại gọi là ‘bánh khọt’.
Có thể thấy cái gốc ‘dân dã’ của bánh căn thể hiện ngay ở nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo và cái khuôn đổ bánh bằng đất sét. Tuy nhiên, ngay tại TP Nha Trang, nhằm phục vụ khách du lịch, từ lâu rồi các quán/tiệm bánh căn nổi tiếng đã có nhiều cách đổ bánh biến điệu rất sáng tạo. Khác với bánh căn ở một số nơi khác như Sài Gòn, Đà Lạt…(*), bánh căn Nha Trang ưu tiên dùng những hải sản dồi dào, phong phú của đất biển, như: tôm, mực, con ruốc, hến…, sau đó mới đến trứng cút, trứng gà, thịt ba rọi, thịt bò… để tạo các mùi thơm khác nhau, kích thích vị giác người ăn. Đặc biệt ở mỗi đĩa bánh căn có thể kèm theo 2 viên xíu mại ngập trong sốt là nước mắm hẹ cùng xoài bào sợi. Đáng chú ý là phần tôm, mực, ruốc… của bánh căn Nha Trang luôn làm cho thực khách thích thú bởi vì thứ nào cũng khá to và để nguyên con, nhất là khi bạn thử món bánh căn thập cẩm đặc biệt.
TTCT – Do Thái, Ki-tô và Hồi giáo là ba tôn giáo cùng dòng độc thần Abraham ở Trung Đông, chung khu vực và xuất xứ. Họ cùng thờ một đấng tối cao Yahve, Thượng đế, hay Allah. Tổ phụ Abraham hay Avraham hay Ibrahim trong 3 tôn giáo này cũng là 1 người.
Ảnh: The Atlantic
Những đảo Ông Hoàng (Adalar) ở trước thành phố Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ) rất đẹp. Tôi đang ở bến phà Buyakada, trên đảo lớn nhất, thì giật mình.
Bỗng đâu xuất hiện 5-7 thanh niên râu ria mặc áo dài đen tuyền đến chân làm hết hồn, thoạt nhìn tưởng khủng bố IS (Nhà nước Hồi giáo) trên đường hành quân. Nhưng họ không phải Hồi giáo vì có đeo thập giá và là một nhóm tu sĩ của chủng viện Ki-tô Chính thống giáo Aya Yorgi trên đảo đang tính đáp phà về đất liền.
Nếu bạn là người Hồi và kiêng cữ thức ăn theo đúng đạo thì ở New York bạn không có vấn đề gì cả. Bang này có trên 2 triệu người Do Thái, tức trên 10% dân số. Để phục vụ kiêng cữ của họ về thực phẩm, tới lon nước ngọt Coca Cola cũng phải hợp giáo luật (kosher).
Nhưng thế thì dính dáng gì đến người Hồi? Người Hồi có luật về thực phẩm của họ (halal) và luật này rộng rãi hơn kosher. Bất cứ món gì đạt tiêu chuẩn kosher đều khắt khe và cao hơn tiêu chuẩn halal.
Đọt Chuối Non 