Category Archives: Văn

Mèo hoang

Trần Phương Thủy

Tôi lớn lên ở khu phố nằm trong một đô thị nhỏ. Nhà gần ga nên tuổi thơ gắn liền với những chuyến tàu.

Khu Ga – 1 xã hội thu nhỏ với đầy đủ các giai tầng trong xã hội. Mẹ tôi là Bác sĩ, bố tôi là CB đường sắt trong Đội Liên ngành chống buôn lậu. Họ say nghề và bận mưu sinh nên chị em tôi tự do trong ngôi nhà nhỏ chỉ giao tiếp với thế giới ngoài kia qua ô cửa sổ. Tiếng í ới của lũ trẻ trong xóm khiến chúng tôi đã có cuộc vượt ngục qua những chấn song. Tôi và em trai kết bạn với trẻ bụi đời, chơi các trò của lũ trẻ trâu, trộm trái cây trong vườn của một bà hàng xóm goá bụa hay cáu kỉnh. Tôi cùng những chú mèo hoang đã lớn lên như thế. Continue reading Mèo hoang

Làm phụ bếp: Khiêm tốn, tập trung và học làm việc nhóm

Chào các bạn,

Vừa rồi mình đi phụ bếp cho bạn mình, là đầu bếp chuyên nghiệp, để nấu phở và một số món Việt Nam cho khoảng 80 người ở một social kitchen ở Lisbon – tạm gọi là bếp cộng đồng. Sau bữa ăn, khách đến ăn đều rất happy.

Chia sẻ với các bạn một chút về social kitchen này. Đây là một bếp ăn và “nhà hàng” với ý tưởng tạo cơ hội cho ai cũng có thể là bếp trưởng để nấu các món ăn cho cộng đồng. Từ người bình thường cho đến các đầu bếp mới ra trường hay các đầu bếp nổi tiếng đều có thể và từng đăng ký nấu ăn ở đâu.

Continue reading Làm phụ bếp: Khiêm tốn, tập trung và học làm việc nhóm