Chào anh chị em,

Ai cũng phải trả giá cho những bài học của mình trong đời. Trải nghiệm nào cũng có giá của nó.

Mình thấy những người cực khổ và thất bại liên miên ở đời thường là những người trả giá rất đắt cho những bài học của họ – mở nhà hàng tốn rất nhiều tiền, sáu tháng sau, nhà hàng đóng cửa; đầu tư vào tiền ảo, thua cháy túi…

Những người thành công, thường trả giá rất thấp cho những bài học của họ, nên họ luôn có sức mạnh để đi tới.

Tại sao có 2 con đường khác nhau như thế?

I. Nghiên cứu và chuẩn bị kỹ lưỡng.

Ví dụ mở nhà hàng:

1) Cần nghiên cứu xem cách nấu ăn của mình có gì đặc sắc và nhiều người ưa thích không. Nấu cho bạn bè ăn đế lấy ý kiến – nhưng ăn không trả tiền thì ai cũng nói ngon. Vậy, mở “quán” trong nhà mình vào mỗi cuối tuần để bán cho bạn bè và người quen, xem họ có chịu ăn không và họ có giới thiệu bạn bè họ vào không.

2) Cách nấu ăn ngon của mình có tốn nhiều tiền không – tốn nhiều tiền thì không kinh doanh được, vì bán giá cao thì nhiều người không muốn ăn.

3) Làm từ nhỏ tới lớn – mở quán nhỏ xíu rồi phát triển từ từ. Không mở nhà hàng vĩ đại ngay – mình hết vốn và không đủ tiền để chịu trận ít nhất là 6 tháng tới 2 năm, khi thiên hạ chưa biết đến quán mình.

4) Ai là loại khách hàng mình tập trung vào như là khách hàng chính – sinh viên, chuyên gia, người có gia đình…?

5) Quán mình có nằm ở nơi thuận tiện cho người qua lại không, đặc biệt là khách hàng chính của mình?

6) Mình biết trang trí, tạo không gian và văn hóa quán cho khách hàng chính của mình không?

7) Mình có chính sách tiếp thị, đặc biệt là lúc sắp và mới mở quán không?

8) Kinh tế quốc gia có tốt để mở nhà hàng lúc này không? Kinh tế quốc gia đi lên thì nhà hàng đi lên, kinh tế quốc gia đi xuống thì nhiều nhà hàng đi xuống theo và đóng cửa.

Tất cả những nghiên cứu và chuẩn bị này phải được thực hiện. Đọc sách, đọc báo và hỏi những người đã làm nhà hàng thành công, họ sẽ tư vấn cho mình.

Người thất bại thường chẳng nghiên cứu gì cả. Muốn mở nhà hàng thì mở nhà hàng, và sập tiệm.

Người thành công thường nghiên cứu kỹ lưỡng và hỏi thăm những người có kinh nghiệm về nhà hàng, cho nên thường thành công và trả giá rất rẻ cho kinh nghiệm mở nhà hàng của mình.

II. Hoạt động kinh doanh. Khi đã mở nhà hàng rồi thì cần biết cách quản lý nhà hàng.

1) Tập trung vào con người là điều quan trọng nhất. Trước hết, ứng xử tốt và thân thiết với mọi đối tác và nhân viên của bạn. Bạn là nguyên soái và mọi người làm việc cùng với bạn là binh tướng của bạn. Bạn có biết cách chỉ huy để mọi người cùng hăng hái chiến đấu sống chết với bạn như là một đoàn quân bách chiến bách thắng không?

2) Khách hàng là thượng đế. Bạn và binh tướng của bạn có được huấn luyện để biết cách ứng xừ với khách hàng trong mọi tình huống không.

3) Bạn có ai dạy bạn và tư vấn cho bạn về cách quản lý một nhà hàng không: Từ các vấn đề hàng ngày đến tài chính đến vi tính, và quan trọng hơn hết là quản lý nhân viên và quản lý khách hàng không?

Nói tóm tắt, người thành công là người biết học hỏi, biết tìm thầy, cho nên trả giá thấp cho các bài học, nhưng thành công lớn. Người không biết học, không thích học, và không biết tìm thầy, thì thường bị hỏng việc, thất bại, và trả giá cho các bài học rất đắt.

Chọn cách cho bạn.

Chúc các bạn trả giá thấp cho các bài học của bạn và thành công lớn.

Mến,

Hoành

Bạn có trả gia quá đắt cho các bài học của bạn? – Do you pay too much for your lessons?

Dear Brothers and Sisters,

Everyone has to pay for his/her lessons in life. Every experience has its price.

I see that people who suffer and fail continuously in life are often those who pay very high prices for their lessons – spending a lot of money to open a large restaurant, six months later, the restaurant closes; investing in virtual currency, and losing everything…

Successful people often pay very little for their lessons, so they always have the strength to move forward.

Why are there 2 different paths like that?

I. Research and prepare carefully.

For example, opening a restaurant:

1) Research to see if your way of cooking is special and popular. Cook for friends to get their opinions – but if the eating is free of charge, everyone will say it’s delicious. So, open a “restaurant” in your home during weekends to sell to friends and acquaintances, to see if they would come to eat and introduce your food to their friends.

2) Does your delicious food cost a lot of money – if it costs a lot of money, you can’t do business, because selling at a high price means many people won’t want to eat.

3) Start small and grow – start small and then develop slowly. Don’t open a big restaurant right away – you would be out of capital and not have enough money to endure at least 6 months to 2 years, when people don’t know about your restaurant yet.

4) Who are the types of customers you’re focusing on as your main customers – students, professionals, people with families…?

5) Is your restaurant located at a convenient place with many people passing by, especially your main customers?

6) Do you know how to decorate, and create space and culture for your main customers?

7) Do you have a marketing policy, especially when you’re about to open and when you’ve just opened the restaurant?

8) Is the national economy good to open a restaurant at this time? When the national economy goes up, restaurants go up; when the national economy goes down, many restaurants go down and close.

All this research and preparation must be done. Read books, read newspapers and ask people who have successfully opened restaurants, they will advise you.

Unsuccessful people often do not research at all. They want to open a restaurant, and they open a restaurant, and they go bankrupt.

Successful people often research carefully and ask people who have experience in restaurants, so they are often successful and pay a very low price for their restaurant-opening experience.

II. Business operations. Once you have opened a restaurant, you need to know how to manage it.

a) Focusing on people is the most important thing. First of all, treat all your partners and employees well and intimately. You are the marshal and the people who work with you are your generals and soldiers. Do you know how to command, so that everyone is eager to fight to the death with you like an invincible army?

b) Customers are kings. Are you and your troops trained to know how to deal with customers in all situations?

c) Do you have anyone to teach you and advise you on how to manage a restaurant – from daily issues to finance to hitech, and most importantly, employee management and customer management?

In short, successful people are those who know how to learn, know how to find teachers, and therefore pay low prices for their lessons, but achieve great success. Those who do not know how to learn, do not like to learn, and do not know how to find teachers, often fail, and pay very high prices for their lessons.

Make your choice.

Wishing you all pay low prices for your lessons and great success.

With compassion,

Hoành

© Copyright 2024
Trần Đình Hoành
Permitted for non-commercial use
www.dotchuoinon.com