Chào các bạn,
Tầm này năm ngoái mình có dịp được dẫn đi hái nấm trong rừng ở Helsinki Phần Lan. Người Phần Lan và Bắc Âu nói chung có cuộc sống hòa nhập với thiên nhiên, có nhiều không gian tự nhiên. Người dân địa phương rất thích ăn nấm và đến mùa hái nấm thì hầu như nhà nào cũng vào rừng hái nấm. Mùa bắt đầu từ hè tháng 7 cho đến cuối thu tháng 10. Mỗi mùa nấm, các gia đình hái về có thể làm mặn hoặc để đông lạnh cho cả mùa đông. Nấm cũng là một loại thực phẩm bổ sung protein.
Ở Phần Lan có những tour cho khách du lịch đi hái nấm, và những hướng dẫn viên này phải có chứng chỉ hành nghề.
Thường thì kinh nghiệm hái nấm do đi hái nhiều và thậm chí là ăn phải nấm độc nên biết. Cũng có nhiều sách chỉ dẫn những loại nấm cơ bản ăn được, nấm quý cho tới nấm cực độc. Nhưng nhìn chung để an toàn khi đi hái nấm có bạn người địa phương đi cùng chỉ cho chắc chắn là loại nấm ăn được mới hái hoặc sờ đối với những nấm mọc hoang trong rừng. Có loại nấm độc sờ vào cũng ngứa.
Mình check sơ qua thì thấy có hơn 1000 loại nấm được tìm thấy ở Phần Lan, nấm ăn được và nấm siêu độc. Đây chỉ là một vài loại trong số đó.
Album này là đi hái nấm ăn được:
Album này là collection nhiều loại nấm khác nhau có cả nấm độc:
Đọt Chuối Non 
Oh chị Hợp được ăn nấm ở vườn nhà hay quá. Chị Hợp ở Canada, từ mùa hè đến thu chắc chắn là có nấm nhiều trong rừng đó. Chị thử hỏi thăm người dân địa phương theo đi hái nấm rất thích 🙂
LikeLike
Nhìn ngon quá Hằng ơi, trời lại đang mưa làm mình thèm ăn bánh xèo mẹ làm quá. Ở quê mình, khi có mưa đầu mùa, thường nấm mọc lên, nấm rơm, nấm mối. Ai nấy tranh thủ đi quanh vườn, xem có ụ ấm nào không, nấm mọc tự nhiên quanh vườn rất ngon và ngọt. Mấy nấm đó lúc nhỏ mẹ thường làm bánh xèo cho cả nhà ăn, thơm thơm ngọt ngọt!
Hơi không liên quan nhưng mình cũng thích được gọi là cây nấm, và cũng hay bị gọi vậy tại người bé mà hay đi cây dù to!
Hợp
LikeLike
Thu Hương, chị Phương và cả nhà thích em cũng vui lây và lại thèm đi hái nấm 😀 .
Em giống chị Phượng thích ăn nấm đủ loại, em có cảm giác nấm rừng ở phía bên này ngon hơn ở VN (VN chắc bây giờ cũng hiếm nấm rừng và em cũng chưa ăn nấm rừng ở VN bao giờ) nhưng nấm rơm thì ở VN ngon hơn vì bên này nấm rơm thường là nấm đóng hộp. Em gần như không ăn loại đó
LikeLike
Mê chuyện đi hái nấm của Hằng quá đi mất. Chị rất thích ăn nấm đủ các loại. Mà nhất là nấm rơm ở quê nhà. 🙂
LikeLike
Cứ như lạc vào thế giới cổ tích, nơi những cư dân tí hon sống trong các ngôi nhà nấm í Hằng nhỉ. 🙂
LikeLike